焼酎 究極のうまみの共演！焼酎と出汁の新境地 出汁の王国・鹿児島プロジェクト×薩摩酒造 出汁焼酎レシピ発表
かつお節など出汁の素材となる食品の生産量が全国トップクラスの鹿児島県。酒造会社や食品加工会社が共同で、出汁焼酎を開発しました。曽於市の柚子を加えた緑茶で割った焼酎に…、芋焼酎に鶏飯の鶏ガラスープと、黒酢ドリンクを加えた一杯。出汁焼酎を開発し...
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焼酎 これだけは知っておきたい、日本酒のおいしい有名銘柄30選【唎酒師監修】
執筆者情報shihoお酒とねこでできているライター。日本酒、ウイスキー、ワイン…すべてのお酒をこよなく愛す。酒好きが高じて利酒師免許を取得。 Instagramはこちら 監修者日本酒ラボ編集部日本酒ラボに携わってから日本酒のおいしさ・奥深さ...
焼酎 挑戦し続ける蔵・西酒造、地元・鹿児島県産米のみを使用した『本醸造 百年櫻（ひゃくねんざくら）』を新発売！
西酒造は、180年以上の歴史を持つ蔵として、鹿児島県日置市吹上町与倉の地で地域の風土を生かした酒造りを続けています。「百年櫻」は、蔵の前に静かに佇む一本の桜の木に由来します。かつてこの場所は小学校の跡地であり、桜は約170年もの間、地域の暮...
焼酎 乙類焼酎の魅力とおすすめ銘柄！芋・麦・米の原料別にご紹介
乙類焼酎の魅力を徹底解説！芋、麦、米それぞれの特徴やおすすめ銘柄をご紹介します。原料由来の味わいや香り、乙類焼酎ならではの奥深い世界をぜひ堪能してみてください。乙類焼酎とは？ 甲類焼酎との違いを知ろう乙類焼酎の定義は酒税法で定められている焼...
焼酎 「芋は臭い」イメージを根底から変えた！ソーダ割りでライチ香が華やぐ、香り系焼酎のパイオニア。国分酒造の芋焼酎「安田」／「dancyu焼酎クロニクル＠五臓六腑」
「芋は臭い」イメージを根底から変えた！ソーダ割りでライチ香が華やぐ、香り系焼酎のパイオニア。国分酒造の芋焼酎「安田」／「dancyu焼酎クロニクル＠五臓六腑」「焼酎の教室」はほぼ月1開催。応募詳細はLINEオープンチャットにて！昨年の秋に開...
焼酎 【ピンク色のスパークリング焼酎！】鹿児島発の新ジャンル酒「NANAIRO Sparkling」が数量限定で販売開始
LINK SPIRITSは、鹿児島発の新ジャンル酒として、ピンク色のスパークリング焼酎「NANAIRO Sparkling（ナナイロ スパークリング）」を販売していることを発表しました。LINK SPIRITSは、鹿児島発の新ジャンル酒とし...
焼酎 「泡盛」ってどんなお酒？ 原材料や製法から見えてくる魅力【焼酎用語集】
出典 ： T.TATSU/ Shutterstock.com「泡盛」は、沖縄県が誇る日本最古の蒸溜酒。酒税法上は「焼酎」に分類されますが、焼酎より古くから飲まれていたお酒で、日本の焼酎文化に多大な影響を与えてきました。今回は、「泡盛」の魅力...
焼酎 「醸造アルコール」って何？ なぜ使われているの？ 【日本酒用語集】
出典 ： Nishihama/ Shutterstock.com「醸造アルコール」とは、日本酒の味わいをかろやかに、華やかな香りにするために使用される日本酒の副原料です。 原材料に含むか否かによって「アルコール添加酒」と「純米酒」に大別され...
焼酎 【焼酎のお茶割り】割り材に使うお茶の種類からおいしい作り方まで伝授！
焼酎の「お茶割り」を味わったことはありますか？すっきりとした味わいで、食事との相性もバツグンな「焼酎お茶割り」。今回は、焼酎お茶割りに適したお茶の種類や、おいしい飲み方を詳しくご紹介します。焼酎のお茶割りに使われるお茶の種類はさまざま焼酎の...
焼酎 熊本大の酵母で純国産ラム酒 鹿児島の焼酎メーカー大石酒造と共同開発 フルーティーでまろやか【南九州３紙合同企画 焼酎新時代】
熊本大で育てた酵母を使って造った純国産ラム酒。左は熊本大の学生がデザインした特別ラベル品共同開発したラム酒を手にする谷時雄特任教授（右から2人目）と大石恭介社長（右端）ら関係者＝20日、熊本市中央区 熊本大と鹿児島県阿久根市の焼酎メーカー大...